Tatlı krizlerinizi hem lezzetli hem de sağlıklı bir tarifle gidermeye ne dersiniz? Geleneksel tereyağlı kurabiyeler yerine, sızma zeytinyağı ile yapılan bu çikolatalı kurabiyeler, hafif dokusu ve yoğun aromasıyla favoriniz olacak! Üstelik, zeytinyağı kurabiyelere yumuşak bir kıvam ve hoş bir lezzet katarken, sağlıklı yağlarla beslenmenizi destekler.
Bu tarifle hem klasik çikolatalı kurabiye lezzetini yakalayacak hem de zeytinyağının mutfağınızdaki çok yönlü kullanımına bir kez daha hayran kalacaksınız. Haydi, mutfağa geçelim!
Malzemeler
Kuru Malzemeler:
• 2 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• ½ paket şekerli vanilin
Sıvı Malzemeler:
• ½ su bardağı Aurea Olea Natürel Sızma Zeytinyağı
• ¾ su bardağı esmer şeker
• ¼ su bardağı beyaz şeker
• 2 adet büyük yumurta
Ek Malzemeler:
• 1 su bardağı bitter çikolata parçaları
• İsteğe bağlı: Deniz tuzu (kurabiyelerin üzerine serpmek için)
Hazırlanışı
· Fırını 175°C’ye ısıtın. Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin.
· Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
· Ayrı bir kasede zeytinyağı, esmer şeker ve beyaz şekeri karıştırın. Karışım homojen hale gelince, yumurtaları tek tek ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak vanilya özütünü ekleyin.
· Kuru ve sıvı malzemeleri birleştirin. Un karışımını yavaşça ekleyerek karıştırın. Çok fazla yoğurmadan, hamurun birleşmesini sağlayın.
· Çikolata parçalarını ekleyin. Spatula yardımıyla çikolata parçalarını hamura karıştırın.
· Kurabiyeleri tepsiye dizin. Hamurdan bir kaşık yardımıyla parçalar alıp, tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerlerine az miktarda deniz tuzu serpebilirsiniz.
· Pişirin. 10-12 dakika boyunca, kenarları hafif altın rengini alana kadar pişirin.
· Dinlendirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra 5 dakika tepside bekletin, ardından bir tel ızgaraya alarak tamamen soğumalarını sağlayın.
Öneriler
· Servis: Kurabiyeler, hafif ılık haldeyken dışı kıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olur. Bir fincan kahve veya bitki çayı eşliğinde keyifle tüketebilirsiniz.
· Saklama: Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 4-5 gün tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabına koyabilir veya dondurabilirsiniz.
· Ekstra İpucu: Daha yoğun bir lezzet için hamuru 24 saat buzdolabında bekletip pişirebilirsiniz. Bu yöntem, çikolata parçalarının daha dengeli dağılmasını ve lezzetlerin iyice birleşmesini sağlar.