Aurea Olea — Zeytinyağı 101

Zeytinyağı, tarih boyunca Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlık ve lezzet açısından da altın değerinde bir besin kaynağı olarak bilinir. Ancak zeytinyağının kalitesini belirleyen birçok unsur vardır ve “soğuk sıkım” bu unsurların başında gelir. Peki, soğuk sıkım ne anlama gelir ve neden bu kadar önemlidir? Gelin, bu soruların cevaplarını birlikte keşfedelim. 

Aurea Olea olarak, sofralarınıza en kaliteli ve en lezzetli zeytinyağını sunmak için sürekli olarak çalışıyoruz. Zeytinyağının sadece bir malzeme olmanın ötesine geçtiğini biliyoruz; her damlada bir hikaye, zeytinlerin özünden gelen bir tat ve doğanın sunduğu en saf lezzet yatar. İşte bu yüzden, zeytinyağımızı değerlendirirken duyusal analizin önemine büyük bir özen gösteriyoruz.

Zeytinyağı, mutfaklarımızda sıkça kullandığımız sağlıklı bir yağdır, ancak türleri arasında belirgin farklar bulunmaktadır. Natürel sızma zeytinyağı ve natürel birinci zeytinyağı, kalite ve kullanım açısından farklılık gösterir. İşte bu iki zeytinyağı türünün detaylı açıklaması: