Aurea Olea — Zeytinyağı 101

Aurea Olea ile sadece lezzet değil, denge ve sağlık da sofrada. Zeytinyağı çoğu zaman sadece salatalarla özdeşleştirilir. Oysa kaliteli bir naturel sızma zeytinyağı, mutfakta pişirme sürecinin her aşamasında kullanılabilir. Hem lezzet katmak hem de sağlıklı bir alternatif sunmak için güçlü bir yardımcıdır.

Zeytinyağı, Akdeniz mutfağının temel taşlarından biri olarak bilinir. Ancak, bu altın sıvının sadece lezzetiyle değil, içerdiği oleokantal adlı fenolik bileşik sayesinde sağlık üzerindeki olumlu etkileriyle de dikkat çekmektedir. Gelin bu etkilere daha yakından bakalım..

Zeytinyağı, tarih boyunca Akdeniz mutfağının vazgeçilmezi olmasının yanı sıra sağlık ve lezzet açısından da altın değerinde bir besin kaynağı olarak bilinir. Ancak zeytinyağının kalitesini belirleyen birçok unsur vardır ve “soğuk sıkım” bu unsurların başında gelir. Peki, soğuk sıkım ne anlama gelir ve neden bu kadar önemlidir? Gelin, bu soruların cevaplarını birlikte keşfedelim. 

Aurea Olea olarak, sofralarınıza en kaliteli ve en lezzetli zeytinyağını sunmak için sürekli olarak çalışıyoruz. Zeytinyağının sadece bir malzeme olmanın ötesine geçtiğini biliyoruz; her damlada bir hikaye, zeytinlerin özünden gelen bir tat ve doğanın sunduğu en saf lezzet yatar. İşte bu yüzden, zeytinyağımızı değerlendirirken duyusal analizin önemine büyük bir özen gösteriyoruz.