Muhammara, Orta Doğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kızarmış biber, ceviz ve zeytinyağının mükemmel uyumuyla hazırlanan bu lezzetli ezme, sofralarda hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Aurea Olea Natürel Sızma Zeytinyağı’nın taze ve zengin aroması, muhammara tarifine bir başka lezzet katacak. Hem pratik hem de sağlıklı olan bu tarif, misafirlerinize ya da sevdiklerinize sunabileceğiniz mükemmel bir alternatif olacak. Şimdi, bu nefis tarifin detaylarına geçelim!
Malzemeler:
• 2 adet kırmızı biber
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 yemek kaşığı Aurea Olea Natürel Sızma Zeytinyağı
• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
1. Biberleri Hazırlayın:
• Kırmızı biberleri közlemek için, fırını 200°C’ye ısıtın. Biberlerin üzerine biraz zeytinyağı sürüp fırına yerleştirin. Biberler yumuşayana ve kabukları yanana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkan biberlerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve biberleri bir kaba alın.
2. Malzemeleri Karıştırın:
• Közlenmiş biberleri, cevizleri, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu, kimyonu, sarımsağı ve limon suyunu bir mutfak robotuna alın.
• Tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3. Servis:
• Muhammara hazır olduktan sonra bir kaseye alıp üzerine pul biber veya ekstra zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
• Taze ekmek veya çıtır pita ekmekleriyle servis yapabilirsiniz.
Muhammara, zeytinyağının doğal lezzetiyle birleşerek sofranıza hem sağlık hem de ferahlatıcı bir tat katacak. Aurea Olea’dan gelen Ege esintisiyle hazırladığınız bu nefis meze, misafirlerinizin de favorisi olacak. Afiyet olsun!